De traditionele thuisbrouwer mag dan de pionier zijn van microbrews en biertrends, maar hij kan niet alles. Je hebt hulpmiddelen nodig om ervoor te zorgen dat je drank zo nauwkeurig en reproduceerbaar mogelijk is. Het eerste gereedschap waarin iedereen zou moeten investeren is een brouwschaal, waarmee je nauwkeurig het gewicht van de ingrediënten en hun watergehalte kunt meten om ervoor te zorgen dat je eindproduct een consistente smaak heeft. Als je van plan bent meer dan één partij per keer te brouwen, is een investering in een weegschaal met twee cijfers uiteindelijk de moeite waard, gezien de extra kosten van de aanschaf van meerdere sets standaard maatbekers na verloop van tijd. Dan zijn er ook nog specifieke opleidingen die je helpen een expert te worden in je eigen vak. Ik heb de gasmeten cursus gevolgd en ben daarmee klaar voor het echte werk. Of je nu wilt leren over verschillende soorten alcohol en hoe die de smaak van je uiteindelijke brouwsel beïnvloeden of hoe je de consistentie en houdbaarheid van je gebottelde dranken kunt verbeteren, deze opleidingen zijn bedoeld voor thuisbrouwers die zich op professioneel terrein willen begeven.
Wat je leert in een brouwcursus
Een van de beste manieren om meer te leren over bier en brouwen is het volgen van een cursus. Deze kunnen zo eenvoudig zijn als eendaagse workshops of zo diepgaand als een volledig semesterprogramma. Cursussen brouwen gaan over de wetenschap van het brouwen, de praktijk van verschillende bierstijlen, hoe je verschillende stijlen en ingrediënten brouwt, en gisttechnieken. Dit is een geweldige manier om je kennis van het proces achter het brouwen uit te breiden en je repertoire aan bieren uit te breiden.
Wat je leert in een cursus bierbrouwen en fermenteren
Naast de basisbeginselen van het brouwproces, kunnen bier- en wijncursussen zich richten op de geschiedenis en cultuur van het biermaken, en op de productie van ethanol. Je leert hoe je de beste wijnen selecteert om met je bieren te combineren. Deze cursussen bieden ook de mogelijkheid om in de praktijk verschillende soorten dranken te maken, zoals het distilleren van sterke dranken, het maken van likeuren en het rijpen van wijnen. Deze cursussen zijn een geweldige manier om meer te leren over de productie van uw favoriete dranken en de soorten dranken die u kunt produceren uit te breiden.
Het verschil tussen een cursus wijnmaken en sake maken en de belangrijkste punten
Wijnmaken is de kunst van het maken van wijn, of het nu rode, witte of een kruising van beide is. Bij het wijnmaken worden de druiven gepureerd en gefermenteerd, en wordt de gist in de most, of het wijnsap, gedaan. De most wordt vervolgens gegist, en de gist en suiker worden opgegeten door de druivengist, waardoor alcohol en druivensap ontstaan. Wat het maken van wijn onderscheidt van het maken van sake is dat de sakerijst niet wordt gefermenteerd. Wanneer de rijst wel wordt gefermenteerd, ontstaat een stijl van sake met meer rijstsmaak, terwijl de alcohol minder is en de textuur lichter.
Belangrijke punten
Een van de belangrijkste aspecten van het brouwen is het correct afmeten van de ingrediënten, inclusief het water waaraan ze worden toegevoegd. Zonder goede metingen kun je eindigen met een te sterke of te zwakke drank. Een cursus brouwen of wijnmaken kan u helpen betere meetvaardigheden te ontwikkelen en u meer bewust te worden van de ingrediënten in uw dranken. U kunt er ook voor zorgen dat uw dranken consistent worden geproduceerd door de recepten en brouwrichtlijnen van uw cursus te volgen. Sommige brouw- en wijncursussen omvatten ook praktijklessen, zodat u kunt observeren en leren van een professionele brouwer of wijnmaker.